Il viaggio
inizia al primo sorso.

Selezione

Jamón Ibérico (80 gr.)

28

Fesa di Black Angus

15

con crema di burro, acciughe e tartufo

Pastrami (80 gr.)

13

Scampo (1 pz)

12

Large

Scampo Porcupine (1 pz)

6

Gambero Rosso di Mazara (1 pz)

6

Carpaccio marinato di Black Angus

8

carpaccio, olio, sale e limone

Gambero rosa lardellato (4 pz)

7

Gambero rosa avvolto nel lardo di patanegra

Crocchetta di patate con Jamon Iberico

5

Crocchetta di patate silane con Jamon Iberico (3 Pz)

Cap e’ Chiuov

6.50

Calamaretti spillo fritti sale e pepe, maionese alle acciughe

Tartare & specialità

Tartare di Scampo Porcupine

25

Scampo Porcupine con dadolata di pesca bianca

Tartare di Gambero Rosso

25

gambero rosso di Mazara con dadolata di mango

Rosso Mediterraneo

Tapas €7.50 Intera €14.00

Tartare di tonno con stracciatella di burrata e pistacchio

Tartare di Black Angus

Tap. 7,5 Int. 14

con capperi di Pantelleria, acciughe del Cantabrico, crema di burro di acciughe e tartufo bianco.

Cheesecake di Tonno

Tap. 7,5 Int. 14

Tonno rosso, pane tostato, crema di formaggio e avocado

Uruguay incontra la Spagna

7

Spiedino di Black Angus, lardo di Patanegra e miele

Trancio di Tonno

7

Tonno al pistacchio di Bronte

Paste & tapas madrileña

Calamarata con Scampi

14

Calamarata con scampi e pomodorino gialli e rossi

Bottone ripieno di Gambero Rosso

Tap. 7 Int. 13

Bottone ripieno di Gambero rosso con la sua bisque e tartare di gambero rosso

Chitarrine alla bottarga di Tonno

Tap. 7 Int. 13

Chitarrine all’uovo, burro, limone e bottarga di tonno rosso.

Paccheri Frijuti

7

Paccheri ripieni di ricotta di bufala al limone fritti, gambero rosso di Mazara e lime (3 Pz)

Il nostro pacchero alla Nerano (3 pz)

6

Paccheri fritti con caciocavallo, basilico, zucchine e parmigiano

Fusion tacos

Fusion Tacos Gambero Rosso e Caviale (2 pz)

22

Burratina, gambero Rosso di Mazara e Caviale

Fusion Tacos di Black Angus (2 pz)

7

Black Angus, crema di Parmigiano, lime

Fusion Tacos di Pastrami (2 pz)

7

Pastrami, crauti e senape

Fusion Tacos Tartare Mare (2 pz)

7

Tartare di Tonno rosso, salsa di avocado e pistacchio di Bronte

Fusion Tacos di Cantabria (2 pz)

7

Acciughe del Cantabrico, stracciatella di burrata e polvere di pepe cruschi

Fusion Tacos Vegano (2 pz)

6

Tartare di Avocado, cipolla e pomodoro

Dolci & coperto

Cheesecake al caramello salato

6

Cheesecake ai frutti di bosco

6

Coperto

2

Glass Wine

Alta Langa Fontanafredda

8

Greghetto Lungarotti

6

Pecorello Fattoria San Francesco

6

Virgani Russo e Longo

6

Chianti Casantica

6

Colli di Ginestra Russo e Longo

6

Carta vini · I

Cirò Liper Pater – Ippolito

21

Negrus Bio – Senatore

23

Nerello – Senatore

32

Virgani – Russo & Longo

20

Barak – Russo & Longo

27

Magliocco Cire’s – Masseria Falvo

42

Magliocco Riserva Bio Graneta – Masseria Falvo

42

Alikia Bio – Senatore

27

Pircoca Bio Vegan – Masseria Falvo

24

Malvasia Sauvignon

30

Pecorello – Russo & Longo

30

Pecorello – Fattorie San Francesco

21

Puntalice – Senatore

23

Colli di Ginestra – Russo & Longo

20

Cirò Rosé Mabilia – Ippolito

21

Carta vini · II

Aglianico La Rivolta

18

Il Palvese Fiano di Avellino Altavigna

25

L’Oplita Greco di Tufo Altavigna

26

La Baccante Falanghina Altavigna

20

Aglianico del Vulture Doc Zero Solfiti Pipoli

27

Re Manfredi

27

Lighea Zibibbo Donna Fugata

33

Calafuria Rose’ Antinori

29

Chardonnay Tormaresca

20

Fichimori IGT Salento

24

Carta vini · III

Greghetto Lungarotti

17

Chardonnay Lungarotti

17

Montepulciano d’Abruzzo Tralcet Zaccagnini

22

Pecorino Tralcet Zaccagnini

20

C’Erasuolo d’Abruzzo Tralcet Zaccagnini

20

Morellino di Scansano Santa Maria Frescobaldi

27

Chianti Casantica

19

Chianti Classico Vigna del Colombaio

21

Brunello di Montalcino Tenuta Caparzo 2013

55

Vermentino Bolgheri Antinori

29

Sirah Achelo La Braccesca

28

Il Bruciato Tenuta Guada al Tasso Bolgheri

40

Scalabrone Bolgheri Antinori

29

Carta vini · IV

Sofi Rosso Franz Has

28

Lagrein Madonna delle Vittorie

25

Lagrein Kettmeier

30

Lago di Caldara Kettmeier

24

Pinot Nero Sandbichler 2016

45

Lagrein Sandbichler 2015

44

Pinot Noir St. Michael-Eppan

35

Lagrein St. Michael-Eppan

33

Gewürztraminer St. Michael-Eppan

30

Chardonnay St. Michael-Eppan

28

Sauvignon Fallwind St. Michael-Eppan

35

Pinot Bianco Schulthauser St. Michael-Eppan

35

Pinot Noir Rosè St. Michael-Eppan

34

Gavi Coppo La Rocca

24

Derthona Timorasso Ciclico

36

Langhe Nebbiolo Ricossa

27

Carta vini · V

Traminer Aromático Azienda Puiatti

33

Ribolla Gialla Puiatti

33

Ribolla Gialla Jerman

50

Suavignon Jerman

50

Vintage Tunina Jerman

90

Sangiovese di Romagna Fico Podere dei Nespoli

20

Sangiovese Sup. Prugnèto Podere dei Nespoli

25

Pinot Bianco Rubicone Podere dei Nespoli

20

Secco Bertani 2018

29

Amarone Bertani 2015

140

Grandarella Masi 2014

60

Vini esteri

Marques de Murrieta 2020

53

Petit Chablis Alber Pic

42

Saint Esprit Côtes du Rhône

29

Chardonnay Pays d’Oc

22

Sauvignon Blanc Tuzkö Birtok

22

Riesling Turzkö

22

Liquorosi

Calice di Zibibbo Bio Pellegrino

5

Calice di Marsala Riserva Targa Florio

6

Bolle

Alta Langa Fontanafredda Limited Ed.

40

Ferrari Perle’

55

Ferrari Maximum Blanc des Blancs

45

Franciacorta Ferghettina Brut

40

Champagne Claude Thuiller Brut

55

Champagne Claude Thuiller Rose’

60

Champagne Claude Thuiller Nature

60

Alta Langa Contessa Rosè

45

Distillati · I

Rum Diplomatico Mantuano

7

Rum Diplomatico Riserva

7

Rum Don Papa 7 anni

8

Rhum Bally Piramide 3 anni

8

Rum Appleton 8 anni

6

Rum Flordecana

6

Whiskey Nikka Days

8

Whiskey Johnnie Walker

6

Whiskey Jack Daniel’s

6

Whiskey Talisker Skye

8

Oban

8

Whiskey Wild Turkey Bourboun

6

Tequila Eplolon Blanco

5

Tequila Eplolon Reposado

6

Tequila Eplolon Anejco

6

Tequila Casadores Blanco

5

Distillati · II

Vodka Beluga

6

Vodka Greey Goose

7

Vodka Belvedere

7

Grappa 903 Bianca

4

Grappa 903 Barrique

4

Grappa Primeuve Maschio

5

Amari

4

Signature Cocktail

Chino’ Americano

10

Bitter, vermouth infuso al caffe’ e chinotto

Cosmoitalia

10

Vodka, succo di mirtillo, liquore al bergamotto e succo di lime

Mexicane Mule

10

Tequila, succo di lime, ginger beer pepe rosa

Vintage Margarita

10

Tequila, Grand Marnier e lime

Vintage Negroni

10

Gin, bitter, vermuth...

Pinch of Pink

10

Mezcal, maraschino, lime, soda al pompelmo rosa

Mezcal Sour

10

Mezcal, lime, ananas, sciroppo di zucchero, albume

Amazzonico

10

Rum bianco, rum scuro, passion fruit, agave e succo di lime

Brandy Old Fashionade

10

Brandy, bitter al cioccolato, zolletta di zucchero

Bitter Paloma

10

Tequila reposado, bitter all’acqua di mare, succo di lime, passion fruit e soda al pompelmo rosa

Cocktail

Negroni

10

Gin, bitter e vermouth

Americano

10

Bitter, vermouth rosso e soda

Margarita

10

Tequila, triple sec e succo di lime

Daiquiri

10

Rum bianco, succo di lime e zucchero

Paloma

10

Tequila, lime e soda al pompelmo rosa

Moscow Mule

10

Vodka, ginger beer e lime

Old Fashionade

10

Bourbon whiskey, angostura e zolletta di zucchero

Manhattan

10

Rye whiskey, vermouth rosso e angostura

Cocktail Martini

10

Gin o vodka, vermouth dry

Porn Star Martini

10

Vodka alla vaniglia, lime, passion fruit, liquore alla vaniglia

Vesper Martini

10

Gin, vodka e Lillet Blanc

Soft

Acqua

2

Coca Cola

3,5

Fanta

3,5

Chinotto

3,5

Acqua Tonica

3,5

Ginger Beer

3,5

Birra Menabrea

6

Lista allergeni

Glutine

Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati.

Crostacei e derivati

Sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili.

Uova e derivati

Tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc.

Pesce e derivati

Inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali.

Arachidi e derivati

Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi.

Soia e derivati

Latte, tofu, spaghetti, etc.

Latte e derivati

Yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte.

Frutta a guscio e derivati

Tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi.

Sedano e derivati

Presente preparati vegetali. In pezzi ma pure all’interno di per zuppe, salse e concentrati

Senape e derivati

Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

Semi di sesamo e derivati

Oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine.

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni

Usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta.

Lupino e derivati

Presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine.

Molluschi e derivati

Canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.

Congelato o surgelato

Sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.

Abbattuto

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizione del regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3